Оборудование для минипивоварен
«П.И.Н.Т.А. КРАФТ» - создаем традиции
Установка для дрожжегенерации (обложка)

Установка для дрожжегенерации (пропагации) УД-75Л

Для брожения пива применяют специальные расы чистых культур пивных дрожжей, обладающие высокой бродильной активностью (способностью возбуждать спиртовое брожение), способные к оседанию (при этом происходит процесс осветление пива), придающие пиву характерный аромат и мягкий вкус.
Дрожжи, необходимые для проведения брожения, получают при разведении чистой культуры дрожжей. Этот процесс состоит в том, что активные дрожжевые клетки изолируют и размножают в стерильных условиях так долго, пока их количества не будет достаточно для потребностей производства.
Для выращивания чистой культуры дрожжей важны следующие факторы:
1. Соблюдение стерильности.
2. Периодическая аэрация стерильным воздухом для увеличения скорости роста дрожжей.
3. Поддержание производственной температуры.
В качестве исходного материала для разведения собственной чистой культуры пивоварни зачастую приобретают образцы в организациях, занимающихся их разведением.
Чистую лабораторную культуру в условиях производства размножают на стерильном охмеленном пивном сусле в специальном аппарате – установке для дрожжегенерации (пропагации).

Технические характеристики

 

Количество емкостей, шт 2 (стерилизатор,

пропагатор)

Полезный объём, л 75
Полный объём одной ёмкости, л 135
Максимальная мощность потребления, кВт 13,5
Номинальное напряжение, В 380
Допускаемая температура стерилизации, °С 130
Максимально допустимое давление, бар 3
Габаритные размеры (ШхГхВ), мм 2100х1000

х1800

Вес, кг 430

 Преимущества, которые получает пивзавод, приобретая такую установку:

Регулярный доступ к чистой культуре дрожжей.
Тип дрожжей подходящий данному производству.
Независимость от других предприятий, предлагающих дрожжи.
Доход от продажи чистой культуры дрожжей.

Категория:
+7 (905) 650 10 70
pintacraft@mail.ru
Предлагаем посетить наше производство