Емкость хранения дрожжей

Ёмкость для хранения дрожжей

Для процесса брожения пива применяются специальные расы чистых культур пивных дрожжей. Они обладают высокой бродильной активностью и способны к оседанию при низких температурах. Именно специальные дрожжевые расы придают пиву характерный для каждого сорта аромат и вкус. Для долговременного хранения чистых дрожжевых культур на пивоваренном производстве предназначен танк хранения дрожжей (ТХД).

Описание товара

ТХД изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304. Представляет собой цилиндрическую обечайку, конусное днище и торосферическую или конусную крышку. Внутренняя поверхность сосуда отполирована до зеркального блеска. Танк оснащён спирально навитой рубашкой охлаждения и может комплектоваться автоматикой поддержания температуры. Охлаждение дрожжей обеспечивается внешним хладагентом, аналогичным используемому для ЦКТ. Емкость теплоизолирована жестким ППУ и герметично закрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали AISI-304.

Танк хранения дрожжей оборудован:

  1. верхним смотровым люком;
  2. запорной арматурой;
  3. ротационной моющей головкой с подключением к СИП-мойке;
  4. датчиком температуры;
  5. клапанами регулирования подачи хладагента (опционально);
  6. автоматикой управления (опционально).